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“纯天然+无添加+现场磨粉”,模式成就五谷磨房的商界奇迹

2012-5-21 21:37:09点击:

在沃尔玛、家乐福等大型超市中,你可能经常会留意到一个现场磨制天然食补谷物食品的专柜,这一专柜并没有设置在与其原材料同类的干货区,而是设置在了生鲜区域。这一新奇的做法,有效利用了生鲜区域人流量大的特点,加之谷物研磨时散发的天然芬香,迅速在生鲜区脱颖而出,打开了消费市场。

2006年开设第一家店到如今,七年过去,五谷磨房在全国各类商超设立的专柜数已超过1000家。仅仅在创业初期,连续三年年均复合增长率达到500%,五谷磨房就已交出了一张让业内颇为羡慕的成绩单。如今,五谷磨房的主打招牌也越来越清晰:纯天然、无添加、现场磨粉。

食,贵在天然

人们对食物的外观、口感、方便性、保存时间等方面的苛刻要求,使得现代的食品工业建立在食品添加剂的基础上,牺牲掉了食物的天然营养。其实,食物从土地到餐桌的距离越短,营养价值越高。五谷磨房一直提倡吃天然、无(少)添加、加工相对简单的食物,这样才能最大可能地通过食物获取滋养和补益身体的元素,获取食物最美好最本质的味道。

“能给自家年迈的父母和年幼的孩子食用”,是五谷磨房对其品质的承诺,致力于将天然、无添加的食品提供给消费者。她以其严格的标准精选谷物、豆类、坚果、薯类等种子和根茎类的天然食材,在管理规范、标准严格的工厂里,完成挑选、清洗和低温烘焙的简单加工过程,最大限度地保留了食材原有的性味和营养,如同自家厨房亲手制作一般。

也因为优良的品质,五谷磨房的定价在同类产品中算高的。对于消费者是否会对价格敏感的问题,五谷磨房董事长桂常青女士表示,“我们始终坚持自己的价格,因为什么样的品质就应该有什么样的价格。为了避免跟同类产品打价格战,我们会不断地去创新改变,不断让顾客体验到更好的产品和服务“。

 

磨,吃出健康

“到超市去磨粉吧“,已成为部分白领每周必做的功课。站在超市的生鲜区,香醇的味觉诱惑,让你不得不停下脚步驻足。五谷磨房在创业初期,凭着”现磨现配“与消费者进行互动体验的方式,在同类产品与渠道严重同质化的情况下杀出重围,不断壮大。

当然,“现场磨粉”的火热,跟现代人饮食习惯导致的营养结构不良有很大关系。其实,现代人的营养过剩是另一种营养不良。我们平时肉、奶、蛋、精米白面的吃得多,新鲜果蔬、五谷粗粮吃得少,导致人体必需的六大营养素中,脂肪、蛋白质、碳水化合物摄入过多,而膳食纤维、维生素、矿物质严重不足。科学证明,粗粮、豆类、坚果、油籽、薯类等食物,其维生素和矿物质的营养价值,比精米白面相比,要高出几倍甚至几十倍,且含有丰富的膳食纤维、维生素E和各种抗氧化成份,而这些正是现代人的饮食营养结构中所缺乏的物质。因此,五谷磨房开创的现场磨粉迎合了市场的需求。 

如今,“粉粉“已成为五谷磨房产品的主打形态。研磨成粉后的谷类等食物,其含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素并没受到破坏,而是全面保留下来,同时粉粉用开水冲成糊又能最大限度地被人体肠胃吸收。另外,五谷磨房各专柜配备的专业营养师,还能量身定制健康食谱,根据个人体质,个性化搭配多种食材,研磨成粉后,只需要用开水冲泡即可,吃起来既营养又方便。